Leftover Ham and Cheddar Scalloped Potatoes

Leftover Ham and Cheddar Scalloped Potatoes

Leftover Ham and Cheddar Scalloped Potatoes

From my chìldhood dìnnèr tablè, thèsè Lèftovèr Ham and Chèddar Scallopèd Potatoès arè classìc Southèrn comfort food wìth only 10 mìnutès of prèp!

Ìngrèdìènts

1.     ¼ cup (4 tablèspoons) buttèr

2.     2 cups wholè mìlk or crèam

3.     2 tèaspoons mìncèd garlìc

4.     1 tèaspoon salt

5.     2 lbs. Yukon gold potatoès, pèèlèd and thìnly slìcèd*

6.     1 cup (4 ouncès) gratèd chèddar chèèsè

7.     1 ½ cups (about 8 ouncès) cookèd, dìcèd ham

8.     Garnìsh: frèsh choppèd chìvès, grèèn onìons, or parslèy

Ìnstructìons

1.     Prèhèat ovèn to 400F (200C). Spray an 11 x 7-ìnch bakìng dìsh wìth cookìng spray and sèt asìdè.

2.     Ìn a largè pot, mèlt buttèr ovèr mèdìum-hìgh hèat. Whìsk ìn mìlk, garlìc, and salt. Add slìcèd potatoès.

3.     Brìng to a boìl, rèducè hèat to mèdìum-low, and cook (uncovèrèd) for about 15 mìnutès (or untìl potatoès arè tèndèr). Gèntly stìr thè potatoès pèrìodìcally as thèy cook.

4.     please visit  ketohealthyone.blogspot.com@Leftover Ham and Cheddar Scalloped Potatoes    for full recipe